I nostri classici
Prodotti Consorcio: Tonno Pinna Gialla Alta Qualità e Acciughe del Mar Cantabrico e Ventresca
Gli esclusivi prodotti Consorcio: il miglior Tonno Pinna Gialla e Alalunga Alta Qualità, la raffinata Ventresca,le squisite Acciughe del Mar Cantabrico.
in Consorcio Club
Il Gruppo Consorcio produce e commercializza conserve di pesce di alta qualità, utilizzando materie prime selezionate e metodi di produzione artigianali. Il nostro gruppo ha ottenuto la certificazione MSC (Marine Stewardship Council) che certifica la sua pesca sostenibile e la tracciabilità completa dei suoi prodotti:
Le Acciughe del mar Cantabrico sono pescate con la tecnica della cattura selettiva, che garantisce il rispetto dell’ambiente marino e la qualità del prodotto. Le acciughe sono lavorate a mano, seguendo le antiche tradizioni artigianali, specialmente nel borgo dei pescatori di Santoña. Sono salate e conservate in olio d’oliva. Le acciughe del Gruppo Consorcio sono caratterizzate da un sapore intenso e una consistenza morbida che le rende un ingrediente pregiato in cucina. Sono ricche di proteine, grassi sani come gli omega-3, vitamine e minerali, rendendole un alimento nutriente.
Il nostro Tonno Alta Qualità (Thunnus albacares) è pescato nel Pacifico e nell’Atlantico con la tecnica del palangaro, che evita la cattura accidentale di altre specie. È una specie di tonno oceanica molto ricercata, che ha una carne chiara rosata, adatta anche per la preparazione del sashimi. Il tonno è tagliato a mano, cotto al vapore e conservato in olio d’oliva o in acqua di mare. Il tonno del Gruppo Consorcio è caratterizzato da un sapore delicato e una consistenza compatta. Il tonno pinna gialla consorcio viene confezionato in scatole o vasetti di vetro, aggiungendo olio d’oliva (in alcuni prodotti olio di oliva extra vergine biologico) e sale. Il gruppo Consorcio segue i metodi tradizionali e artigianali di pesca e lavorazione del tonno, che rispettano la sostenibilità delle risorse ittiche e la qualità del prodotto.
La Ventresca di tonno è la parte più pregiata del tonno, situata tra il ventre e la testa. La ventresca del gruppo Consorcio viene selezionata dai migliori pezzi provenienti dal mare, rispettando i metodi artigianali adattati alle tecnologie più avanzate con rigorosi controlli di qualità e sicurezza alimentare. La ventresca è tagliata a mano, cotta al vapore e conservata in olio d’oliva. La ventresca del Gruppo Consorcio è caratterizzata da un sapore ricco e una consistenza tenera. La ventresca Consorcio è un prodotto sostenibile, in quanto il nostro gruppo utilizza tecniche di pesca selettive e rispettose dell’ambiente marino.